Conseqüências de adotar uma dieta baixa em hidratos de carbono

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As dietas baixas em hidratos de carbono têm se popularizado recentemente. Este tipo de regimes alimentares têm demonstrado reduzir a resistência à insulina e a síndrome metabólica.


Uma das mais populares é a dieta Keto. Este regime assegura ter múltiplos benefícios: perda de peso, redução de acne, melhor saúde do coração, são algumas. Além disso, pensa-se que outros prováveis efeitos positivos são: reduzir o risco de câncer, bem como proteger a função cerebral.


Apesar disto, há discussões sobre o papel dos carboidratos na dieta regular; de igual forma, surgem os riscos de ter uma alimentação baixa em hidratos de carbono. Recentemente, há estudos que indicam que consumir menos carboidratos aumenta o risco de morte.


De acordo com uma pesquisa publicada no The Lancet, se estamos dispostos a levar uma dieta baixa em carboidratos, você deve escolher um que substitua esses elementos com proteínas e gorduras. De acordo com os cientistas deste estudo, é provável que, desta forma, o seu corpo mantenha uma melhor saúde a longo prazo.


Os benefícios de consumir carboidratos


Os carboidratos são responsáveis por fornecer energia ao corpo. Os três principais tipos de carboidratos são os açúcares, amidos e fibras.


Através da decomposição de açúcares e amidos, o corpo obtém energia. Com a fibra, se pode ter uma sensação de saciedade e reduzir os níveis de colesterol.


Em dias recentes, pesquisadores da Wright State University, em Ohio, Estados Unidos, publicaram um estudo em que se descrevem os benefícios de consumir carboidratos. Para verificar os benefícios dos hidratos de carbono, criaram um intestino artificial.


O objetivo do intestino artificial era simular o ambiente dentro do cólon humano. Os pesquisadores utilizaram amostras fecais de doadores para recriar o ambiente bacteriano; além disso, foram adicionados nutrientes de três tipos de dieta:



  • uma dieta ocidental balanceada;

  • dieta sem carboidratos;

  • e um regime exclusivo de gorduras, sem proteínas.

Posteriormente, examinados e medidos a composição dos metabólitos resultado da mudança de nutrientes.


O estudo revelou que , ao mudar de uma dieta equilibrada para uma dieta alta em gordura, a dieta sem carboidratos aumenta a bactéria para metabolizar os ácidos graxos; em outras palavras, reduz-se a quantidade de ácidos graxos e, portanto, os benefícios destes.

Uma dieta baixa em hidratos de carbono pode ser prejudicial para a sua saúde

Também observaram uma redução de bactérias como Bacteroides, Clostridium e Roseburia, responsáveis pela degradação de proteínas e carboidratos. Outro aspecto que foi observado ao mudar as dietas foi que a produção de antioxidantes também descia.


Quando as bactérias do intestino não metabolizam os hidratos de carbono, ácidos graxos de cadeia curta não se livram; as consequências é a perda de seus efeitos positivos como a redução da inflamação e do risco de câncer de cólon.


Mais debates e estudos


Os benefícios relativos dos carboidratos e das gorduras têm sido tema de muitos debates; mas, de acordo com os pesquisadores da Wright State University, deve-se considerar como a composição de macronutrientes impacta no cólon e na microbiota intestinal.


De facto, são os micróbios intestinais que mediam os efeitos das dietas sobre a saúde. As bactérias do cólon são as responsáveis de terminar o trabalho em carboidratos e proteínas não digeridas no intestino delgado.


Os micróbios do cólon, de acordo com o estudo, usam ácidos gordos para aumentar a população de bactérias que acabam de metabolizar as proteínas e carboidratos. Que aconteça o contrário, poderia ter repercussões negativas na saúde.